株式会社南給

「南給」の名からもわかるように、 給食事業を母体に成長してきた弊社。信頼して頂ける食材の提供を理念としているからこそ安心·安全にこだわります。

南給のメニュー提案は、季節や時期を踏まえた献立。現場の要望やメーカーとの連携でPB商品までつくることも。仕入れから調理に至る過程を把握しているからできるご提案があります。

ただ美味しいものを食べるだけでなく食を通して、生まれ育っ たまちのことを知ってほしい。食に対する安心·安全は、地域から生まれます。

季節だけでなく、店舗独自のカレンダーや設備に応じて食材 や調味料、盛り付けなどの売り方までご相談ください。 食材の相性まで踏まえたご提案をしています。

一消費者にまで喜んでい ただけるように。私たちの フットワークの良さを生かした情報のご提供や、メニュー開発への取り組み を皆様にお届けします。

メニューは一度つくると、どうしても標準化してしまうもの。しかし消費者は絶えず新しいものを求めています。私たちの取り組みは決して一度だけで終わらず、永続的にご相談に応じていくものです。

お店のコンセプトや、調理する人の時間効率、体制などに合わせメニューを一緒に考えていくのが、わたしたちの仕事。必要な食材を最適な状態と、見合うコストで柔軟にご提案してまいります。

訪れるお客様の求める品質やニーズに応じた商品構成でお店の品格やイメージづくりも、お手伝いしていきたい。和·洋·中など豊富なジャンルのメニュー提案を取り揃えています。

お客様のご要望に応じて、社内で支援チーム体制を確立。 出店計画や店舗運営ノウハウづくりにも対応しています。

安心·安全なお肉をお届けするために、自ら肉を選別して加工していきます。料理される方のニーズに合った加工を昔からある技法や最新の技法まで駆使しながら進めていきます。

加工場増設に伴った「ドライ工場化」で、抗菌·防カビ仕様の壁材を使用。室内は商品の品質劣化を防ぐため、15℃に厳密に設定。お肉のプロは、お肉の扱い方から違うのです。

畜産王国·鹿児島を拠点とする「南給ミート事業部」だから、地域の特産品を活かさない手はありません。黒毛和牛·黒豚・地鶏などの美味しい素材を安全にお届けできるよう努力しています。

多種多様な酒類において、様々なブランドを引っ張り、発掘するのも、わたしたちの大切なお手伝いの一つです。

人気があれば飲むはず、という訳にはいかないのが、お酒。料理やお店との相性を考えたら、自然とひとつずつのご提案になっていきました。

いつ、どのようなお酒をお勧めするべきか。私たちは多くのお客様と取引をさせて頂くなかで、そのノウハウまで踏まえたご提案を目指しています。

現在のニーズや流行、 さらにお店の将来を見据えて厨房づくりをご提案。イメージをカタチにするための話し合いを繰り返します。

緊急時に備えることはもちろん実際の使い勝手を改善するところまで責任を持って対応。

HACCP (ハセップ)対応機墨などお店の実情を踏まえたトータル提案で厨房づくりを開店以降もバックアップします。

冷凍設備や空調·換気システムなど実際の店舗運営の実像やリスクを踏まえいかに心地よい使い勝手を実現するかを考えます。